#teamtrettl Rezept: Eingelegte BIO-SOJA-Tomaten auf Vorrat
Du suchst nach Rezeptideen, um die „homegrown“ BIO-SOJA-SAUCE von Hans Reisetbauer und Roland Trettl in der Küche auszuprobieren? Du kannst unsere Bio-Sojasauce nicht nur für asiatische Gerichte, Sushi usw. verwenden – sie passt auch hervorragend zu klassischen Gerichten, zu Gegrilltem und Suppen. Mit unseren #teamtrettl Rezepten geben wir dir Tipps und Tricks mit auf den Weg, um die Sojasauce perfekt einzusetzen. Viel Spaß beim Nachkochen und Genießen!
#teamtrettl Rezept: Eingelegte BIO-SOJA-Tomaten auf Vorrat
Zutaten:
- 1 kg Kirschtomaten
- 75g BIO-Soja-Sauce
- 50g dunkler Balsamico
- 50g Zucker
- 20g Olivenöl
- 1 Zweig Basilikum
- 2 Knoblauchzehen
Zubereitung:
Die Kirschtomaten einschneiden und kurz blanchieren, damit sich die Haut löst und man sie leicht abziehen kann.
Zucker in einem Topf karamellisieren, mit dunklem Balsamico ablöschen und mit BIO-Soja-Sauce aufgießen. Die Knoblauchzehen andrücken und gemeinsam mit dem Basilikumzweig der Sauce beifügen. Das Olivenöl eingießen und einkochen lassen.
Die gehäuteten Kirschtomaten in den Topf geben und einmal aufkochen lassen. Alles zusammen in ein Einmachglas füllen und fest verschließen. Die Kirschtomaten können so mehrere Wochen gelagert werden und werden mit der Zeit nur besser.
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