No Risk No MagicSich immer wieder neu erfinden und dadurch Erfolge feiern.

Alles, was ich bin, war einmal eine unbequeme Entscheidung. Einfacher wäre gegangen — aber Stillstand ist keine Option.

Über zehn Jahre habe ich Eishockey gespielt. Was ich dort gelernt habe, begleitet mich bis heute: dass nichts ohne ein gutes Team funktioniert. Mit Anfang 20 habe ich dann das heile Südtirol verlassen — Kumpels, Familie, Vertrautheit — und bin nach München gegangen. Um die Hälfte zu verdienen. Das Doppelte zu arbeiten. Und einen Weg einzuschlagen, der alles andere als bequem war. Aber meiner.

Mit 25 Jahren durfte ich als Küchenchef ein Sternerestaurant auf Mallorca eröffnen. Dann folgten elf Jahre als Executive Chef im Red Bull Hangar-7, wo ich das weltweit einzigartige Gastkoch-Konzept entwickelte und die Spitzenköche der Welt nach Salzburg holte. Geprägt von Eckart Witzigmann, einem der größten Köche aller Zeiten, lernte ich früh: Exzellenz entsteht nicht aus Sicherheit — sondern aus dem Mut, neue Wege zu gehen.

Heute bin ich als TV-Gesicht in Formaten wie Grill den Profi, The Taste und Kitchen Impossible einem breiten Publikum bekannt. Seit über acht Jahren bin ich in mehr als 1.500 Folgen First Dates dabei, wenn Menschen die große Liebe suchen. Und mit meinen Büchern Serviert und Nachschlag stelle ich unbequeme Fragen — weil ich schon immer lieber Vordenker als Mitläufer war.

Als Keynote Speaker nehme ich mein Publikum mit: in eine Karriere voller Höhen, Rückschläge und Neuanfänge. Ich spreche über Querdenken, Mut und Veränderung — nicht als Theorie, sondern aus eigener Erfahrung. Ich zeige, wie man Herausforderungen als Chancen begreift und den Mut findet, neue Wege zu gehen.

Wenn ich auf der Bühne stehe, geht es mir nicht um Applaus. Es geht mir um den Moment danach — wenn jemand mit einer neuen Perspektive durchs Leben geht.